Żurek staropolski

Tradycyjny żurek na własnym zakwasie żytnim z białą kiełbasą, jajkiem i chrzanem. Niezbędny na wielkanocnym stole i poniedziałkowy comfort food.

Sposób przygotowania

1. 1

   Białą kiełbasę pokrój w plasterki i przysmaż na patelni.

2. 2

   Bulion zagotuj w dużym garnku. Dodaj rozgnieciony czosnek i majeranek.

3. 3

   Wlej zakwas do gotującego się bulionu, ciągle mieszając.

4. 4

   Dodaj przysmażoną kiełbasę. Gotuj na małym ogniu 15 minut.

5. 5

   Śmietanę zahartuj, dodając do niej kilka łyżek gorącego żurku. Wlej do zupy, wymieszaj.

6. 6

   Dopraw solą, pieprzem i chrzanem. Serwuj z połówkami jajka ugotowanego na twardo.